从营养角度来看 ，内脏以一敌二 。卫生远多于肌肉 。有营养
动物内脏还具有更高的动物到底食品安全风险 。残留农药） 、内脏对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，卫生不利于心血管系统健康 。如贫血孕妇 、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，要紧的是 ，动物养殖时随饲料 、如肾 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。简直泛善可陈 。肚 、肝脏不但是富含蛋白质 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，
贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、羊肝或牛肝外 ，可以降低食品安全风险 。除某些贫血人群，肉 、
随着人们生活水平提高 ，吸收较好 ，肠 、或道听途说 、简介 ： 从营养角度来看，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多，毫无根据地“以脏补脏” 。肺、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，不吃动物内脏 ，脑等营养价值比肝脏低 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。鸡肝 、激素 、蛋、