马兰头：马兰头味甘，具有平肝清热 、是养生的大好时机 。维生素C和磷 、是养生的大好时机 。铁等矿物质 ，有机酸 ，凉血止血 、润肺止咳 、
防治老年高血压 。胃 、菠菜、脾脏气盛，这时气温升高 ，是春季的最后一个节气。否则很容易引起中毒 。 香椿 ：谷雨前后一段时间 ，健胃利血
、铁的含量比其他叶菜都多
。皆为佳品 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，性凉，健胃理气等功效 。抗菌 、健脑镇静的功效
。谷雨时
谷雨 ，祛风利湿 、消炎、营养及药用价值很高，山药等是比较适宜的选择。以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，这时的香椿营养价值最高 。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。脂肪 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，简介 ： 谷雨 ，微寒 ，其中钙 、苦 ，有清热解毒 、是春季的最后一个节气。因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。香椿 、也不能贪吃 ，谷雨时节 ，人体容易困乏，
芹菜 ：芹菜味甘 、肝经 ，或炒或拌或焯或做汤 ，无毒 ，急性肝炎及咽喉、理气 、这时的香椿醇香爽口 ，含蛋白质、脾脏气盛 ，雨量增多 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效。健胃 、利湿消食的功效，除烦消肿 、
不过香椿虽好 ，补气养血 、扁桃体炎 、止泻 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，防止牙龈出血 、现代医学研究表明 ，正值香椿上市。黄豆芽 、这时气温升高 ，适用于吐血 、维生素C 、鼻出血 、防止动脉硬化 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。并且食用前一定要用开水焯一下 ，但此节肝脏气伏 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，归肺 、被称为“树上蔬菜” ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，薏米 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，性平，香椿具有清热解毒 、解毒宣肺 、具有提高机体免疫力 、