4 、出美
做法 ：
1 、味肉下白酒和甜糯米酒 ，荤腐下腐竹 ，竹红将多余的烧肉油倒出 ，鸡精 。用最
7 、简单切成段。出美直至汤汁十分浓稠即可 ，味肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，荤腐五花肉切块 ，竹红五花肉。烧肉临出锅可以放点鸡精调味 ，用最
5、不时地翻动 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。汤汁开始变浓稠 ，转大火收汁 。
9 、下了酒后 ，甜糯米酒 ，
调料 ：盐 ，750-1000克五花肉 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，白酒 ，烧热 ，下五花肉爆 。静置30分钟 。洒盐，
2 、下老抽炒匀 ，腐竹提前泡发好，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，再焖个20-30分钟 ，拌匀 ，用一小勺盐即可 。炒匀 ，五花肉焖煮到八分熟 ，焖15秒钟左右 ，也可不放 。肥肉出油 。直到表面微焦 、炒锅放少许油 ，
3 、
6 、继续小火焖煮。立刻盖锅，
8 、老抽 ，大概30分钟左右 ，再放水没过肉块。