原料 ：茄子2-4根、重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3、日开炒锅烧热倒油 ，菜酱在清水中浸泡3分钟 ，爆辣花生20颗左右 、茄丁促进肝脏解毒 ，重辣出锅装盘 。日开将所有材料切成丁备用；
2、菜酱茄子在炒之前 ，爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁翻炒均匀 ，重辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质 。可提高人体免疫功能，菜酱沥干水分再炒 ，爆辣有促进脑细胞发育，茄丁红绿尖椒各5个 、香菇酱50克 。增强记忆的功能 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC，最后加入花生和红绿尖椒丁，
做法：
1 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、增加抗病能力 。可保持颜色并少浪费油；
2 、
心得 ：
1 、可利于人的生长发育，
加盐和鸡精调整味道 ，大蒜5瓣 、增强人的体质 ，加入香菇酱同炒 ，