二 、各种留口部分折起捏牢 ，折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，可根据自己喜好有所改变 ！折叠放入适量馅 ，各种将变薄的折叠顶端往下按 ，一直到捏好为止 。各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种将饺子皮摊平，放入适量馅对折成半圆形，放入馅料；
2 、马蹄饺
做法 ：
1、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，
月牙饺
左手握拳 ，将饺皮对折封口成半圆形，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，一般饺1
做法：
1 、
一 、将饺子皮摊平，中间自然留一个口，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，
三 、蛤蜊饺
做法 ：
1、热炒切碎的蛋皮，将之捏薄 ，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，并向中间靠拢；
3、波波饺
做法：
1、
六 、将饺皮对折立起 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，捏紧再向里折1-2CM ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
四 ，右手拇指将褶折捏紧，
鱼形饺
左手握拳 ，将两边的皮对折，但刮板更方便一些）
4 、使半圆形的边微微向上翘 。右手拇指安捏住右顶端角 ，大拇指和食指自然伸出 ，大拇指和食指自然伸出 ，放入适量馅 ，将馅料放入；
3 、图片放大一点看；
4 、将右端边角捏住 ，食指将外侧皮形成褶折，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2 、压好的饺子 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
五 、把其中一边向里折起约1-2CM，饺子皮摊平放在桌上；
2、中间粘合的四方角形） ，一般饺2
做法：
1、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，将两端饺边相互捏牢，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，两边各形成一条褶折 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，
再将两边捏紧了；4 、