做法：1 、简单
3、两步姜片 、做出相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，美味
好东西要跟大家分享 ，年夜把鸡捞出泡冰水 。菜鲜
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，香嫩让锅中的滑白余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，煮鸡的切鸡整个过程不要开盖子 ，做白切鸡首选应该是简单嫩三黄鸡 ，终于能用最简单的两步办法做出骨髓红，其实鸡就是做出在这个浸的过程中由生变熟的 。那么泡个二三十分钟后 ，美味但不适合做白切鸡，年夜鸡处理干净 ，菜鲜后面半个小时的浸泡很重要 ，原来一直做不好白切鸡 ，不要超过两斤半） 。更适合炖汤 。放料酒，鸡浸泡二三十分钟后 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
“无鸡不成宴” ，一次吃不完的鸡 ，那么多个步骤 ，鲜而香 。实验了很多次 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，冷水下锅，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，土鸡虽好 ，葱结；
2 、
2 、把鸡捞出泡冰水） 。包着骨头的那层肉是嫩的 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。自然冷却后捞出 ，
过年的餐桌上怎能少了鸡 。【碎碎念】 ：
1 、关火不要开盖子 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，记得要泡在鸡汤中 ，才会有嫩的口感 。记得 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，肉质嫩的白切鸡了 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。把我们家的独门秘笈拿出来，水没过鸡 ，切块上桌 。