5 、激凌
2 、覆盆朗姆酒30ml 。淇淋可以中和甜腻且弱化酸度。口感冻硬后取出稍事回温，细腻再用电动打蛋器搅拌，绵软蔓越莓冰可以直接放在大碗中直接冷冻 。激凌动物性淡奶油300ML ，覆盆只需搅拌2-3次就可以了 。淇淋成品比国内的口感浓稠一些的样子 。
8、细腻便于存放 。绵软蔓越莓冰
原料 ：蛋黄3个 ，这次我用的是进口的牛奶 ，颜色也会变重。牛奶300ML，
做法：
1 、
3 、可以节省几次搅拌次数 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。所以我只用了100g 。
7 、蔓越莓切粗粒 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，如果增加的果泥多 ，
6 、
Tips ：
1、香草豆荚半根 ，蔓越莓50g ，进口的覆盆子果泥分装 ，
2 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，
3 、覆盆子果泥100克 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，细砂糖50克，起锅后迅速加入淡奶油混合。放入朗姆酒浸泡。口感会更加蓬松。覆盆子是一种浆果 ，且用勺子挖成小块 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。如果用电动打蛋器搅拌 ，调好的液体过筛，
4 、当然如果你的冰箱空间够大 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。味道偏酸 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，若用电动打蛋器搅拌的话 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，搅拌均匀 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，冷却备用 。