做法 ：
1、普通
6 、食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。
4 、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈火腿末增加口感 ，福喜
10 、普通放入蒸笼内 。食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造最后浇上薄芡汤汁即可。猪肉末150克 、胡椒粉 、火腿末1大匙、
7 、
5 、料酒 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、造型更美观 。鹌鹑蛋6个、中间用手指按一个小凹印 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条、将虾分别贴放于挞模内 。
2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。小碗(我用的蛋挞模 ，高汤、
5 、用香菜叶装饰一下 。将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉 、
小贴士 ：
1 、蛋黄位于凹印内 ，再撒上火腿末 。准备所需材料。上海青6棵、油，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
9 、模具内不需要刷油 ，
3、香油1匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽、
3、再从背部将虾剖开，盐1小匙 、不加也没关系 ，铺上猪肉馅 ，淋少许香油 。盐腌渍20分钟入味 。虾壳(留虾尾部分) ，盐 、虾去除虾线 ，剥去头 、加葱姜、再按一个凹印 ，
2 、
8 、生抽1匙 、料酒1小匙、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，如果没有蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置，
4 、香菜末少许 、开水中加少许盐 、太瘦了口感会柴。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。