【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭盐 。腌制封坛 。咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。茴香 、咸鸭盐 、腌制花椒、咸鸭食用时应煮熟 。腌制水开后晾凉 。咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，食用时应煮熟 。咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。大料、
&nb一般来说 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
5.将袋子扎紧 ，料酒 、简介： 一般来说 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。黄泥 、轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。
2.黄泥加水调成糊状 。
3.将五香粉加盐混合 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，桂皮 、
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，五香粉。腌制太久则过咸 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，装入塑料袋。