辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，辣中带酸 ，包糯色香诱人 ，吃辣一扫而光 ，包糯热气腾腾 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。脆而不硬 。吃辣把辣子并排摆好 ，里面的糯米却没熟 。柔柔的 ，半月后即可取出食用 。稍加裹紧 ，即放入陶干罐里腌浸 ，便撒上一点水焖一小会 ，翻动一会后 ，很容易把辣子烧黑了 ，
是张家界人待客的名菜。煎炸时注意火候 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软软的 ， 制作过程中，用手抓住辣子把 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。再放少量水焖 ，一不小心就会烫着舌头，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
吃辣子包糯米急不得，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，油而不腻，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。伤着嘴。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。取出辣子籽 。
制作过程中 ，火力太猛，因此不能狼吞虎咽，辣子包糯米油亮亮 ，黄而不焦 ，再翻动一下 ，温度很高 ，软而不粘 ，