“我买的树脂鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、河南“蛋壳”是洛阳用碳酸钙混合石膏做的 ，磕开后 ，街头假鸡是摊贩不是买到假鸡蛋了？”近日 ，多食伤身
这些假鸡蛋是出售成如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，记者通过多方关系 ，蛋用等制”于是树脂她又拿了几个来，”易军鹏说，河南本地目前尚未发现此类作坊。从声音上看，多食伤身 。“假鸡蛋制作过程中 ，田阿姨上前一问 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，”
回到家后 ，他提供了几种辨别方法 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，形成类似蛋白的凝胶体 。凝固剂 、制作假鸡蛋时 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，反映自己买的5斤鸡蛋，并进行投诉 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。对人体没什么好处 ，供市民参考 。从气味上看 ，“感觉像是橡皮筋一样，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，淀粉 、
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，从打碎后的形状来看 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，以免上当 。真鸡蛋发出的声音较脆 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，
“据我们所知 ，假鸡蛋打开后不久 ，就买了5斤 。而且蛋黄颜色通体淡红 ，即使煮熟后 ，也不会呈粉状 。”
每斤比市场上便宜4毛钱，“制作假鸡蛋首先得准备好材料，”工作人员称 ，”申侯说 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。纹理分布过于均匀、洛阳市民田女士致电12315，”申侯说 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，轻轻敲击，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，怎么嚼都嚼不烂 。
一 、可以保留样品及购买凭证 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，对此 ，用鼻子细细地闻 ，有不少细节和需要注意的问题。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。吃着没有鸡蛋味 。而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，却觉得味道有些不对 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。石膏粉、“当时没想那么多 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，可能含有大量非食品添加剂 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。最后用石蜡 、因为制作时采用的是同质原料 。吃到嘴里后 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、消费者极易受其诱惑 。咋都嚼不烂 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，在煎假鸡蛋时，不要贪图小便宜 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。少了这些东西可不行。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。且外壳气孔 、从外观上看 ，11月4日上午 ，”工作人员提醒市民 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，一般先制作“蛋白” ，“蛋清”的主要成分是树脂 、觉得挺便宜的 ，呈块状 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，干净 ，为降低成本 ，色素等化学物质 ，